رقاقات الجبنة الشهية

2005-02-07
رقاقات الجبنة الشهية

المكونات

  • نصف كيلوغرام من عجينة الرقاقات المقطعة إلى مثلثات )جاهزة(
  • 200 غ من جبنة العكاوي
  • 200 غ من الجبنة المجدولة
  • بيضة واحدة
  • ملعقة طعام من الدقيق
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
  • زيت لقلي الرقاقات
  • 3 إلى 4 ملاعق طعام من البقدونس المفروم
  • ملعقة طعام من الدقيق مع القليل
  • من الماء للحصول على معجون للصق الرقاقات

الطريقة

الخطوة 1

تقطع الجبنة العكاوي والجبنة المجدولة أو تبشر على نحو خشن ثم تنقع في الماء البارد

الخطوة 2

لمدة نصف ساعة إلى ان يتم التخلص من معظم الملح الموجود في الجبنة.

الخطوة 3

توضع الجبنة في مصفاة وتصفى جيداً للتخلص من كل الماء ثم تلف الجبنة بفوطة مطبخ لإزالة كل الرطوبة منها.

الخطوة 4

تخلط الجبنة مع البيضة والبقدونس والدقيق والبهار الأبيض لإعداد حشوة لذيذة.

الخطوة 5

يمكن إضافة 3 إلى 4 ملاعق طعام من البقدونس إلى الحشوة حسب الذوق.

الخطوة 6

يوضع مقدار ملعقة طعام من خليط الجبنة على الجانب العريض من كل مثلث، ثم يطوى الطرفان إلى الداخل ويلف المثلث فوق

الخطوة 7

الحشوة مثل السيجار الرفيع )(. تلصق حواف كل رقاقة بمعجون الدقيق والماء.

الخطوة 8

تصف رقاقات الجبنة على فوطة مطبخ موضوعة في صينية وتغطى وتحفظ في الثلاجة إلى ان موعد الاستعمال.

الخطوة 9

يحمى الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتقلى رقاقتان كل مرة لتصبحا ذهبيتين وهشتين.

الخطوة 10

ترفع الرقاقات المقلية من الزيت وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.

الخطوة 11

تقدم الرقاقات ساخنة كنوع لذيذ من المقبلات.

الخطوة 12

يمكن خبز الرقاقات في الفرن بدل قليها،شرط دهنها بالقليل من الزيت النباتي قبل صفها في صينية مدهونة بالزيت وخبزها في

الخطوة 13

الفرن إلى ان تصبح وردية اللون.

نوع الوصفة: المكونات: , , , , , , , ,
متوسط تقييم الأعضاء

(3 / 5)

3 5 1
الرجاء تقييم هذه الوصفة

1 زائر قام بتقييم هذه الوصفة

وصفات ذات صلة:
  • فول مدمس بالشطة

    فول مدمس بالشطة

  • أرز الزعفران

    أرز الزعفران

  • كاساديا بالنكهة والخبز العربي

    كاساديا بالنكهة والخبز العربي

  • أصابع الموزاريلا المقلية مع الصلصة المكسيكية

    أصابع الموزاريلا المقلية مع الصلصة المكسيكية

  • فطائر اللحم بالجبنة

    فطائر اللحم بالجبنة

Translate »